今天分享五道简单家常菜，不用花太多时间，食材好找，做起来快。这些菜富含维生素和矿物质，比如维生素C、铁、钙这些身体需要的营养，能帮你增强抵抗力，少生病。从热乎乎的炖菜到清爽小炒，照着做，全家人都爱吃，身体状态自然好起来。

胡萝卜炖牛肉

牛肉里有铁和蛋白质，补血又长力气；胡萝卜含维生素A，对眼睛好。这道菜热乎暖胃，初冬吃正合适。做法简单：牛肉切块，胡萝卜切滚刀块。锅里放油，炒香姜片，倒入牛肉翻炒变色，加生抽、料酒调味。加水没过牛肉，大火烧开转小火炖半小时。放胡萝卜块，再炖20分钟，加盐调个味就行。出锅前撒点葱花，香喷喷的。

番茄鸡蛋汤

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番茄富含维生素C，增强免疫力；鸡蛋提供优质蛋白，能量满满。汤水热乎，初冬喝暖身子。做法：番茄切小块，鸡蛋打散。锅里放油，炒番茄出汁，加水烧开。慢慢倒入蛋液，用筷子搅成蛋花。加盐调味，撒点葱花。简单五分钟，一碗热汤就搞定，酸甜开胃。

土豆烧鸡

土豆含钾和纤维，帮助消化；鸡肉有蛋白质，补气力。这道菜炖得软烂，适合冷天。做法：鸡肉切块，土豆去皮切块。锅里热油，炒鸡肉至变色，加姜片、生抽翻炒。倒入土豆块，加水没过食材，大火烧开转小火炖20分钟。土豆软了后，加盐调个味，收汁出锅。配米饭吃，饱腹又营养。

西兰花炒蘑菇

西兰花有维生素C和纤维；蘑菇含硒，抗氧化。搭配起来清爽，提升新陈代谢。做法：西兰花掰小朵，蘑菇切片。锅里烧水，焯西兰花捞出。另起锅热油，放蒜末炒香，倒入蘑菇翻炒软。加西兰花，放盐和少许生抽，炒匀就行。出锅前淋点香油，口感脆嫩。

南瓜小米粥

南瓜富含维生素E和纤维；小米易消化，养胃。粥热乎软糯，初冬早上喝舒服。做法：南瓜去皮切小块，小米洗净。锅里加水烧开，放小米煮10分钟。加南瓜块，转小火煮20分钟，粥稠了就行。加少许糖或盐调个味，根据喜好来。热乎乎一碗，暖身又饱腹。

这些菜做法都不难，食材菜市场就能买到。初冬多吃点，身体吸收好营养，少感冒。赶紧动手试试，家人吃得开心，你也省心。要是你有好菜谱，欢迎留言分享，大家一起做健康美食。

发布于：广东省